Calpis

Bueno, después de mucha tarea, examenes hacer disfraces y demas cosas jajaja regreso a éste, su blog favorito!!

Para variarle un poco, otra vez escribiré sobre algo japonés, esta vez otra joyita de la cocina legendaria japonesa, es el CALPIS (カルピス　karupisu, su nombre en japones)
Pues bueno, esta cosa llamada calpis, es una bebida láctea no carbonatada(como el yakult, sí, tal parece que esta gente tiene una obsesión con la leche, sin albúr claro está ;D) con un sabor muy muy peculiar, a mi me supo algo ácida pero rica y mucha gente le sabe como a yakult.

Un poco de historia sobre este producto, se remonta a julio de 1919 (ya tiene sus años la cosa) y originalmente era una bebida preparada por mongoles, un incursionista japones, Kaiun Mishima, probó la bebida y pues la llevó a japón y el 7 de Julio de 1919 (día muy importante para japón, el Tanabata o festival de las estrellas) fué el primer día en que esta sabroces salió al mercado. El nombre “calpis” proviene de dos raíces, una es:
-Cal: del calcio contenido en la leche
-Pis: una palabra en sanscrito que se refiere a “salpís”, una palabra usada para referirse a uno de los 5 sabores celestiales en el budismo.

Tiene poco que lo probé por primera vez,(hace 3 semanas) pero puedo decir que me volví adicto a su peculiar y refrescante sabor, lo venden en forma de un concentrado en diversa variedad de sabores, el clasico natural, lichee, mango durazno, entre otros,(así como los que se usan para prepara aguas de sabores) con el nombre de CALPICO, le cambiaron el nombre, debido a que los puritanos de los estadounidenses, encontraban el nombre muy parecido a cow-piss (que en ingles significa pis de vaca xD) y pues no les iba a salir bien para la mercadotecnia, una versión ya diluida con agua (calpis water) y una carbonatada (en forma de refresco) listas para tomar.

calpis water, listo para tomar

Aunque si no lo encuentran, encontre una fácil receta para prepararlo, yo lo hice, y pues el sabor no está tan mal, aunque me salío muy concentrado, lo que necesitan es:
- 450 gr. de yoghurt natural
- 500 gr. de azucar (2 1/2 tazas)
- 2 1/2 cucharadas de acido cítrico ( se vende en tiendas de materia prima) o el jugo de 9 limones
- 1 1/2 cucharada de vainilla

Se mezcla el yoghurt con el azúcar y se pone a calentar durante 15 minutos a fuego lento, agitando constantemente para que no hierva, esto es muy importante, NO DEBE HERVIR el concentrado.
Una vez transcurridos los 15 minutos, se deja enfriar. Una vez a temperatura ambiente, se agrega el ácido cítrico (o el jugo de limones) y la vainilla.
Se deja en el refrigerador un rato y listo, tienes calpis casero !
Para la preparación, se sugiere poner una medida de concentrado, por cada 3 o 4 partes de agua.

Pues bueno, espero que la gente pueda probarlo, ya que vale mucho la pena, y si no les agrada pues ya saben lo que dicen, en gustos se rompen géneros xD.

hasta hay con la imagen de hello kitty, este es sabor lichee